TRÊS PEDAGOGAS COM AMOR
sexta-feira, 22 de maio de 2009
FESTA JUNINA
Aqui vão as Receitas Culinárias de varias gostosuras das FESTAS JUNINAS!
Pé-de-Moleque
20 porções - 1 lata(s) de leite condensado - 500 gr de amendoim torrado(s) - quanto baste de manteiga - quanto baste de farinha de mandioca torrada para polvilhar - 500 gr de rapadura Quebre a rapadura o máximo possível. Coloque no refratário, cubra e leve ao microondas por 5 minutos. Adicione o leite condensado e leve ao microondas por mais 5 minutos. Adicione 400g de amendoim moído. Bata bem a massa com uma colher até senti-la pesada e perder o brilho. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de mandioca. Espalhe o amendoim inteiro apertando com a espátula. Deixe esfriar para cortar.
Paçoca para cortar:
- 500g de amendoim cru - 250g de bolacha tipo amido de milho moída (maria ou Maizena)
(processador ou liquidificador) - 1 lata de leite condensado - Papel filme para envolver
Modo de Fazer a Paçoca: Pegue o amendoim, coloque numa assadeira e leve ao forno médio para torrar durante 12 minutos. Descasque, triture no processador ou liquidificador, coloque numa vasilha, acrescente a bolacha moída, o leite condensado e misture muito bem. Pegue uma assadeira retangular 30x20 cm, cubra com papel filme, coloque a paçoca, aperte bem e deixe descansar, coberta, de um dia para o outro. Corte na forma desejada.
Pé-de-Moleque
20 porções - 1 lata(s) de leite condensado - 500 gr de amendoim torrado(s) - quanto baste de manteiga - quanto baste de farinha de mandioca torrada para polvilhar - 500 gr de rapadura Quebre a rapadura o máximo possível. Coloque no refratário, cubra e leve ao microondas por 5 minutos. Adicione o leite condensado e leve ao microondas por mais 5 minutos. Adicione 400g de amendoim moído. Bata bem a massa com uma colher até senti-la pesada e perder o brilho. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de mandioca. Espalhe o amendoim inteiro apertando com a espátula. Deixe esfriar para cortar.
Paçoca para cortar:
- 500g de amendoim cru - 250g de bolacha tipo amido de milho moída (maria ou Maizena)
(processador ou liquidificador) - 1 lata de leite condensado - Papel filme para envolver
Modo de Fazer a Paçoca: Pegue o amendoim, coloque numa assadeira e leve ao forno médio para torrar durante 12 minutos. Descasque, triture no processador ou liquidificador, coloque numa vasilha, acrescente a bolacha moída, o leite condensado e misture muito bem. Pegue uma assadeira retangular 30x20 cm, cubra com papel filme, coloque a paçoca, aperte bem e deixe descansar, coberta, de um dia para o outro. Corte na forma desejada.
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